L’indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” ha lo scopo di far acquisire allo studente, a conclusione del percorso quinquennale, le competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera.
L’identità dell’indirizzo punta a sviluppare la massima sinergia tra i servizi di ospitalità e di accoglienza e i servizi enogastronomici attraverso la progettazione e l’organizzazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle risorse ambientali, artistiche, culturali, artigianali del territorio e la tipicità dei prodotti enogastronomici. La qualità del servizio è strettamente congiunta all’utilizzo e all’ottimizzazione delle nuove tecnologie nell’ambito della produzione, dell’erogazione, della gestione del servizio, della comunicazione, della vendita e del marketing di settore.

L’I.P.S.S.E.O.A. “Pietro Piazza”, nell’ambito delle proprie scelte di autonomia, ha individuato all’interno del percorso di enogastronomia, un percorso di enogastronomia salutistica, collegato ad un progetto Erasmus; all’interno del percorso di accoglienza turistica un percorso di accoglienza progettazione del territorio e un percorso accoglienza turismo responsabile, sostenibile ed esperenziale.
La nostra offerta si arricchirà nei prossimi anni con percorsi specialistici anche all’interno del percorso di servizi sala bar vendita.